质量管理体系评价 ；9）持续改进；10）统计技术的作用 ；11）质量管理体系和其他管理体系所关注的目标 ；12） 质量管理体系与组织优秀模式之间的关系。具体12项基本原理内容如下：（一）质量体系说明：质量管理体系方法鼓励组织分析顾客要求，规定有助于实现顾客能接受的产品过程保 持这些过程受控。
十二场原理的第一点是质量管理体系的理论解释。十二项原则是：质量管理体系的理论解释。质量管理体系要求和产品要求；质量管理体系的方法；工艺方法；质量方针和目标；高级管理人员在质量管理体系中的作用；文件。质量管理体系的评价；持续改进。
质量管理体系方法鼓励组织分析顾客要求，规定相关的过程，并使其持续受控，以实现顾客能接受的产品。质量管理体系能提供持续改进的框架，以增加顾客和其他相关方满意的机会。质量管理体系还就组织能够提供持续满足要求的产品，向组织及其顾客提供信任。
1、品质标准化管理（包括明确标准化管理的作用、制定标准、执行标准、修订标准）。品质样板管理（包括采购用样板管理、生产用样板管理、客户用样本管理）。品质资源管理品质培训实施与管理 （包括明确培训的目的、确定培训的内容、实施培训）。
2、如果要实现品质管理的“长治久安”，管理人员就必须随身携带二把武器：“明刀”和“暗箭”。第一把武器是“明刀”—“三分析三不放过”活动。俗话说明刀易躲，但也要看谁在使刀，又是一把什么样的刀。
3、全面质量管理要求全体职工明确企业的质量方针和目标，完成自己所承担的任务，发挥每个职工的聪明才智，主动积极地工作，实现企业的质量方针与目标。实行全员参加的质量管理，还要建立群众性的质量管理小组。质量管理小组简称“QC小组”，是组织工人参加质量管理，开展群众性质量管理小组活动的基本组织形式。
4、质量管理的方法可以分为两大类：一是建立在全面质量管理思想之上的组织性的质量管理；二是以数理统计方法为基础的质量控制。
5、质量管理五大工具： APQP APQP（Advanced Product Quality Planning）即产品质量先期策划，是一种结构化的方法，用来确定和制定确保某产品使顾客满意所需的步骤。 产品质量策划的目标是促进与所涉及的每一个人的联系，以确保所要求的步骤按时完成。
要建立金字塔式的质量管理体系文件 在建立质量体系文件时，要按照ISO9000质量管理体系理论企业的实际要求，将管理体系文件分为四层，构成一个质量管理体系文件的金字塔。制定质量管理体系文件的主要依据 （1）ISO9000质量管理体系标准；（2）啤酒生产规范；（3）相关的国家法律法规。
在此基础上，尽快形成适合本企业的质量文化，为质量管理体系的建设提供支撑与保障。（四）建立与完善质量管理制度 质量管理制度是民航运输地面服务企业质量管理工作的重要工具，要求企业在实施质量管理前必须对质量管理制度进行完善。
质量管理体系的完善和运行，既要满足顾客要求，又要考虑组织和社会利益。要圆满解决组织和顾客双方在风险、费用和利益上的关系问题，使质量管理体系有效运行，以提高内外部顾客满意度。
需要注意哪些问题？ 1 符合性 质量体系文件必须做到以下两个符合性： （1）符合企业的质量方针和目标； （2）符合所选质量保证模式标准的要求。 这两个符合性，也是质量体系认证的基本要求。 2 确定性 在描述任何质量活动过程时，必须使其具有确定性。
建立和保持质量管理体系，可以有效地控制服务过程，而在首要的质量管理体系策划工作中，我们需要充分考虑工作目标、要求、体系要素、组织结构及资源，并注意以下几个方面。
质量保证手段应坚持管理与技术相结合，即反复查核企业有无足够的技术保证能力和管理保证能力，两者缺一不可。质量保证体系不是制度化、标准化的代名词，决不应成为书面的、文件式的质量保证体系。质量信息管理，是使质量保证体系正常运转的动力，没有质量信息，体系就是静止的，只是形式上的体系。
质量方针和目标 质量方针是企业对质量的基本要求和方向，是企业质量管理的核心。质量目标是企业为实现质量方针而设定的具体目标。质量方针和目标的制定应该考虑到企业的实际情况和市场需求，具有可操作性和可衡量性。
质量管理体系文件本身就是企业存在一个质量管理体系的重要证据。无论进行外部还是内部的质量体系审核活动，在评价质量管理体系是否符合所选体系的要求、是否有效、是否适宜时，都要把体系文件作为基本依据。质量体系文件是企业“通向质量的交通路线图）。
《GB/T19000—2008/ISO9000：2005 质量管理体系 基础和术语》，提出了质量管理体系的12条基础，是8项质量管理原则在质量管理体系中的具体应用。1）质量管理体系的理论说明。2）质量管理体系要求与产品要求。3）质量管理体系方法。4）过程方法。5）质量方针和质量目标。6）最高管理者在质量管理体系中的作用。
TQC七种工具 TQC的七种工具是指排列图、因果图、分层法、检查表、直方图、散布图和控制图。这些图形形象直观，尽管它们是在全面质量管理之中发展起来的，但企业的管理实践证明，它们广泛地适用于各项专业管理业务。它们是在管理工作中发现问题、寻找原因和改进措施的辅助性统计工具。
可以理解为涵盖了从确定顾客需求、设计研制、生产、检验、销售、交付之前全过程的策划、实施、监控、纠正与改进活动的要求，以文件化的方式，成为组织内部质量管理工作的要求。质量体系审核的重点，主要是验证和确认体系文件的适用性和有效性。
所以，考察一个企业的绩效管理体系是否有效的第一个标准是看该企业的战略目标是否清晰明确，是否已经被企业管理层所熟知，是否已经得到分解。 评价纬度二：角色分工 通常，那些没有做好绩效管理的企业都没有把员工在绩效管理中的角色分工做好，因此导致了执行变形，流于形式。所以，我们把角色分工作为第二个评价的纬度。
首先食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。其次食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。
1、计划（plan）阶段：包括四个步骤，即找出存在的问题，分析产生问题的原因，找出主要原因、制定对策。
2、失败的教训加以总结，将未解决的问题放到下一个PDCA循环。
3、全面质量管理的基本方法就是PDCA过程方法，四个环节，或者说四个阶段 PDCA循环：策划（Plan）——实施（Do）——检查（Check）——处置（Act）策划（Plan）阶段：设定目标，根据具体情况（如资源），策划确定划分阶段，资源配备，人员职责，目标达成标准，何时检查等内容，策划内容形成计划。
4、处理，成功的经验加以肯定并适当推广、标准化；失败的教训加以总结，未解决的问题放到下一 个PDCA循环里。以上四个过程不是运行一次就结束，而是周而复始的进行，一个循环完了，解决一些问题，未解决的问题进入下一个循环，这样阶梯式上升的。有人称其为质量管理的基本方法。
5、一）PDCA四个阶段的基本工作内容 第一阶段——策划阶段（P）策划阶段的主要工作就是确定质量管理方针、质量目标，以及实现方针和目标的措施和行动计划。第二阶段——实施阶段（D）按照预定计划、目标和措施及其分工，切实地去执行、努力实现并取得效果。
6、在工程项目管理中，PDCA四个阶段是全面质量管理的基本方法。其中，P（Plan）代表计划阶段。这一阶段包括方针和目标的确定，以及活动规划的制定。具体来说，P阶段主要涉及到项目的目标设定、项目计划制定、资源和预算的安排等。这个阶段的主要任务是确定项目的方向和蓝图，为后续的执行和控制阶段提供指导。